Petit four au sésame et miel !

Cette semaine, je vous propose une recette hyper facile : Des cigares au sésame et miel ! Un savoureux petit four aux saveurs chaleureuses. C’est idéal pour un teatime réconfortant après une belle promenade. Dans cette douceur, on trouve une garniture au sésame rehaussé de gingembre et zestes de citron. Le tout est nappé de miel liquide : délicieux ! ❤

Retrouvez les conseils « gourmands et curieux » pour bien choisir le miel 😉

1… Cigares montage

6 feuilles de brick (environ), 100g de miel , huile de friture, QS graines de sésames dorées

2… Garniture au sésame

150g de poudre d’amande, 50g de sésame blanc, 50g de sucre roux, 1 œuf, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, zestes d’un 1/2 citron non-traité

I. La garniture du sésame

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

II. Le montage des cigares au sésame

Coupez les feuilles de brick en quatre. Faites fondre à feu doux deux cuillères à coupe de miel dans une cuillère à soupe d’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez un 1/4 de feuille de brick. Déposez 16g de garniture à la base du triangle, comme sur la photo. Roulez au tiers et pliez les 2 rebords vers le centre et finissez de rouler.

Réalisez tous les cigares en décollant les feuilles de brick au fur et à mesure. Cela évitera que ces dernières ne sèchent.

III. La cuisson

Faites chauffer l’huile de friture doucement. Faites frire les cigares 2 à 3 minutes. Ils doivent être joliment dorés. Égouttez-les sur un papier absorbant et placez-les sur une grille. Faites chauffer le miel avec une cuillère à coupe d’eau. Nappez les cigares dans le miel et laissez-les égoutter avant de tremper les extrémités dans les graines de sésames.